Martin Pouret
Du bon vin, une belle rencontre entre terroir et savoir-faire ancestral, et la finesse de l'échalote, rien de plus suffit à agrémenter tout en équilibre vos huîtres. Ce vinaigre apportera un bel équilibre à la dégustation des huîtres et permet de réaliser de jolis déglaçages de poissons ou de coquilles Saint Jacques.
Le procédé de fabrication traditionnel de ce vinaigre d'Orléans conjugue terroir, air et temps, dans une fermentation naturelle de surface, sans brassage du vin ni ajout de ferments. Les vins sont sélectionnés auprès de viticulteurs français partenaires, plus particulièrement du Bordelais pour les vins rouges. Ce vinaigre s'est transformé pendant 1 ans dans des fûts de chêne, à l'abri de la lumière.
Martin Pouret
Fondée en 1797, Martin Pouret conserve un savoir-faire unique qui consiste en une transformation naturelle du vin dans des tonneaux en chêne selon le procédé d'Orléans. Cette tradition perpétuée de père en fils fait que les vinaigres d'Orléans sont reconnus comme héritage de la gastronomie française.
Composition
Vinaigre de vin français à l'ancienne, échalotes de Bretagne, arôme naturel.
Origine
Val de Loire
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