Le vinaigre balsamique de Modène a su s'imposer comme une incontournable de la cuisine ces dernières années.
Produit à partir de moût de raisin qu'on a cuit puis laissé fermenter dans des fûts de bois pendant plusieurs années, on va ensuite mélanger la préparation à du vinaigre de vin rouge pour donner ce fameux "vinaigre balsamique".
D'une agréable acidité, le vinaigre balsamique Emile Noel, à la fois crémeux et velouté, saura merveilleusement accompagner vos poissons blancs, viandes grillées et légumes au four.
Conseils d'utilisation
Cette huile est indiquée pour les utilisations suivantes :
- Salades
- Fin de cuisson
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Emile Noel, agitateur du bio depuis 1920
Depuis la création de son huilerie, Emile Noël a un seul maître mot : « pour faire de bonnes huiles, il faut de bonnes graines. » C'est ce qui l'a toujours guidé dans la recherche des meilleures matières premières.
Emile Noël part à la découverte des produits sur leur lieu de culture, pour ne récolter que le meilleur de leur fruit. Rien de mieux qu’un fruit ou une graine ayant poussé et grandi sur ses terres pour en extraire les meilleurs bienfaits.
Et c'est tout naturellement qu’Emile Noël fut la première huilerie en France à produire des huiles à partir de graines issues de l’agriculture biologique, dès 1972. Elle a été ensuite pionnière du commerce équitable, créant sa première filière solidaire en Afrique de l’Ouest dès 1985.
Aujourd’hui, encore et toujours, cette volonté est au cœur du positionnement de l’huilerie, et a donné naissance à une multitude de filières durables en France et à travers le monde pour produire une belle gamme d'huiles, de vinaigre, de moutardes et de sauces.
Voir le rayon :
Emile Noël
Composition
Vinaigre de vin rouge*, moût de raisin concentré 35%** Produits issus de l’Agriculture BiologiqueContient des sulfites provenant de résidus liés à la fermentation.
Origine
Gard
Occitanie
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