Château Béthanie
Ce vin de paille doux et liquoreux est élaboré à partir d'un assemblage de cépages : Chardonnay, Savagnin et Poulsard. C'est un vin de paille typique du Jura avec des arômes fruités qui donnent un équilibre frais et sucré.
Le Vin de Paille dispose d'une mention traditionnelle qui traduit une méthode d'élaboration très particulière. Cette mention se retrouve pour les AOC Côtes du Jura, Arbois et l'Étoile.
Notes de dégustation
- Une robe jaune orangée.
- Un nez très expressif aux notes de fruits compotés tels que les dattes, la pâte de coing et les mirabelles.
- Une bouche assez similaire au nez, liquoreuse qui apporte de la fraîcheur.
À conserver dans un endroit sombre et frais, entre 15 et 50 ans.
Conseils de dégustation
À servir de préférence à une température entre 10 et 13°C.
Idéal pour des apéritifs, ce vin de paille s'accordera aussi merveilleusement avec vos desserts.
Le vin de paille
Le vin de paille tient son nom de son processus d'élaboration. En effet, c'est un vin produit à partir de raisins qui ont été récoltés puis laissés sur des claies de paille pour qu'ils puissent sécher au soleil. Grâce à ce procédé, l'eau s'évapore des raisins et le sucre s'y concentrent de plus en plus. Cette technique permet de donner des vins aux arômes de fruits confits, de caramel ou de miel. Les vins de paille sont majoritairement des vins doux et liquoreux.
La Cave Coopérative Fruitière Vinicole Arbois
Crée par un groupe de 26 vignerons de la région en 1906, avec la volonté d'apporter des vins forts d'Arbois. Pour produire les meilleurs vins du Jura, cette coopérative démontre une réelle expertise et une exigence pour la sélection de leurs fruits, ce qui les amène à obtenir la première AOC française d'Arbois. Par la suite, ils obtiennent aussi l'AOC des Côtes du Jura. En 1969, la coopérative devient propriétaire du Château Béthanie. Depuis 2005, elle accueille aussi le Caveau des Jacobins. Un site historique et prestigieux où il est agréable d'admirer le décor tout en dégustant les vins de la Fruitière Vinicole.
Composition
Alcool : 14.5% vol.Contient des sulfites.
Origine
Bourgogne Franche-Comté
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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