Ergon
Le tzatziki grec est une sauce élaborée avec du fromage blanc (ou du fromage grec), du concombre ainsi que de l’ail. Il est généralement assaisonné avec de l’huile d’olive et des herbes aromatiques comme l’aneth, la ciboulette ou le fenouil. C’est une véritable sauce traditionnelle que l’on trouve sur à peu près toutes les tables des habitants helléniques.
Son origine est méditerranéenne, mais la dénomination Tzatziki vient du turc qui serait un dérivé de "cac?k" qui désigne une sorte de condiment.
Comment déguster un tzatziki ?
Le tzatziki est un mezzé froid qu’on sert généralement en entrée, à tartiner sur une tranche de pain croustillante ou des pitas. Le tzatziki peut également servir en tant que sauce pour accompagner des boulettes de viande ou des légumes grillés.
On peut également le servir à l’apéritif pour changer des tartinables classiques, c’est un excellent dip pour accompagner vos bâtonnets de légumes crus. On l'adore avec un petit verre d'ouzo frais ou une bière Mythos bien fraîche !
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.
Composition
Yaourt grec (lactose), concombre, huile d'olive vierge extra, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel, persil, poudre d'ail, stabilisant : carboxymethyl cellulose, gomme xanthan, gomme guar
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 418 / 1750.08 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 15,1 | g |
| Acides gras saturés | 6,1 | g |
| Glucides | 3,8 | g |
| Sucres | 3,3 | g |
| Protéines | 4,6 | g |
| Sel | 1,2 | g |
Origine
Grèce
Commentaire