Maison Conquet
De jolis tripous liés à la ficelle selon la recette auvergnate. Ils sont élaborés à base de panse de veau et de mouton avec de la poitrine salée, le tout rehaussé d'une pointe de thym et laurier.
Une recette simple élaborée avec des produits de qualité et une parfaite maîtrise de la cuisson pour un résultat qui ravira les amateurs de tripes
Cette spécialité de la maison Conquet nichée au coeur de l'Aubrac est à déguster au petit déjeuner accompagné d'un verre de vin comme cela se fait à Laguiole. Il n'est cependant pas interdit de les déguster au cours des autres repas.
Composition
Tripous : panse de veau et de mouton, menu de porc, jambon cru (jambon de porc, sel, sucre, conservateur : salpêtre), persil.Sauce : eau, vin blanc, ail, oignon, sel, céleri, couenne de porc, double concentré de tomate, gélatine (dont sulfites), arômes (dont lactose, gluten et soja), épices, plantes aromatiques.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 127.4 / 533.4 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 5,8 | g |
| Acides gras saturés | 2,7 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 18,8 | g |
| Sel | 1,26 | g |
Origine
Aveyron
Occitanie
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