Aromandise
Le konjac est une plante exploitée notamment pour son rhizome tubéreux. Très largement consommé au Japon depuis de nombreuses années, il est aujourd'hui transformé sous différentes formes et est devenu le meilleur allié des régimes minceurs. Il s'agit en effet d'un ingrédient riche en fibre et très peu calorique, reconnu pour son effet coupe-faim naturel grâce au glucomannane qu'il contient en grandes quantités dans sa racine.
Aromandise le décline ici sous forme de pâte et l'associe aux lentilles corail. Le résultat est savoureux, coloré et regorge de bienfaits. Alors que les lentilles elles, sont pleines de protéines le konjac est lui, riche en fibres, ce qui donne des pâtes à la texture super moelleuse qui seront appréciées par notre flore intestinale.
A la différence des pâtes de blé classiques, ces torsades ne contiennent aucune trace de gluten ce qui les rend particulièrement adaptées aux régimes alimentaires des personnes souffrant de la maladie cœliaque.
Comment déguster ces pâtes de konjac et de lentilles corail ?
Il existe plusieurs façons de déguster ces torsades :
- En sauce : chaudes avec des sauces au pesto ou à la bolognaise recouvertes de fromages râpé.
- En salade : froides avec une vinaigrette maison et des petits légumes de saison, agrémentées de fromages frais et de fruits secs.
Bref, ces pâtes se préparent comme n'importe quel autre type de pâtes : cuites dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. A vous ensuite de redoubler d'imagination pour les préparer selon vos goûts et vos envies du moment !
Composition
Farine de lentilles corail*93%, farine de Konjac* 7%.*Produits issus de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 345 / 1444.45 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,7 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 51 | g |
| Sucres | 2,2 | g |
| Protéines | 24 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 14 | g |
Origine
Japon
Asie
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