Le rouget ce poisson fin et délicat associé à la douceur des tomates et du basilic est très parfumé et agréable en bouche. Mélangé à de la crème fraiche pour l’onctuosité, il sera parfait pour accompagner vos apéritifs.
Ce poisson fait partie de la famille des semi-gras et a donc la particularité d'être très bon pour la santé. Il est par exemple riche en oligo-éléments, notamment en iode, en fer et surtout en phosphore.
Mais, outre ses qualités nutritionnelles lorsqu’il est associé à la tomate, il nous rappelle les vacances dans le sud au bord de la mer avec le soleil et les cigales qui chantent grâce à ses jolies couleurs rouges-orangées.
Conseils de dégustation
Vous pouvez le déguster frais, tartiné sur des mini Toasts, Gressins ou Crackers agrémenté d’un filet d’huile d’olive. Il fonctionne également très bien en verrine, associé à des endives et des noix. Pour la boisson, le rouget se marie idéalement à un verre de vin blanc sec.
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L'Atelier Bernard Marot
L'Atelier Bernard Marot, c'est l'histoire de Bernard Marot qui, en 1951, décide de créer une petite conserverie à Crozon en Bretagne. Son fils et son petit-fils rejoindront l'aventure par la suite, apportant chacun leurs expériences et leur savoir-faire à l'entreprise.
Désormais installée à Malville près de Nantes, l'épicerie s'est diversifiée et propose aujourd'hui des tartinables, rillettes, soupes et sauces à base de légumes et de produits de la mer. Des produits authentiques et originaux, à la qualité irréprochable. Pour cela, elle sélectionne de bons ingrédients qu'elle met savamment en oeuvre dans son atelier en Loire-Atlantique.
Voir le rayon :
Bernard Marot
Composition
Filets de rouget BARBET 44 %, creme fraiche*, oignons*, tomates* séchées 6 % (tomates, sel), basilic* 4 %, concentré de tomates* 3% , épices* et aromates*, huile de colza*, sucre de canne*, épaississants : gomme xanthane, agar agar.* Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique. 55,6 % des produits d’origine agricole sont issus de l’Agriculture Biologique.Traces possibles de crustacés, fruits à coque, mollusques, moutarde, œuf, sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 713 / 2985.19 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 11,2 | g |
| Acides gras saturés | 5,6 | g |
| Glucides | 7 | g |
| Sucres | 5,1 | g |
| Protéines | 10,6 | g |
| Sel | 1,4 | g |
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