Guezerie Tilquin
La gueuzerie Tilquin est l'unique gueuzerie de Wallonie, installée à Bierghes, dans la vallée de la Senne.
La gueuze est un type de bière découlant de l'assemblage de différentes bières lambics, plus ou moins âgées. Les lambics sont obtenues à partir de 2/3 d'orge malté et d'1/3 de froment, le tout résultant d'une fermentation spontanée.
C'est ici une gueuze à la mûre obtenue par la fermentation de 350g de mûre par litre de lambic. L'intégraton du fruit est réussi et l'aromatisation subtile.
Au nez, cette bière allie les notes de lambic à celles de la mûre, sur un fond lacté. En bouche, on apprécie son goût fruité et très acidulé.
Composition
Eau, orge, froment, houblon, mûresAlcool : 6.0% vol.
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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