Roger Vidal
Roger Vidal est un artisan charcutier situé dans le sud Aveyron au contrefort du plateau du Larzac.
Son engagement en faveur du respect de la terre l'a mené a développer une gamme de terrines biologiques, sans conservateur ni colorant.
Cette recette s'inspire d'un terroir bien particulier, le Larzac, en intégrant notamment la tomme de brebis. Une terrine charcutière dans laquelle le fromage permet un équilibre gustatif et nutritif intéressant.
A déguster en apéritif ou en entrée, sur une tartine de pain légèrement toastée, accompagnée d'un bon verre de vin.
Composition
Foie de porc*, gorges de porc*, tomme de Brebis 20% (lait de brebis* thermisé, sel, présure, ferments), gras de porc*, œufs*, sel, vin blanc* (sulfites), thym* 0.3%, poivre*. * Produits issus de l'Agriculture Biologique
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 409 / 1712.4 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 38 | g |
| Acides gras saturés | 16 | g |
| Glucides | 1,4 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 14 | g |
| Sel | 1,6 | g |
Origine
Sud Ouest
Occitanie
Aveyron
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