Dans cette recette, la terrine de campagne est cuisinée au Chaource. Fromage de vache originaire de l'Aube, sa saveur est douce et un peu salée. Il dégage des arômes subtils de crème et de champignons qui se marient à merveille avec la viande de porc.
Relevée d'échalotes, d'oignons, de vin blanc et de persil, cette terrine est fine et savoureuse. Elle sera parfaite accompagnée d'une belle tranche de pain de campagne et d'un verre de vin rouge.
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La Maison Guilleminot : créativité, médailles et Champagne !
Au cœur de la Champagne, La Maison Guilleminot est spécialisée dans les activités de boucherie, charcuterie et traiteur depuis 1967. C'est Pierre Guilleminot qui fonde l'entreprise à cette époque, avant de passer le flambeau à son fil Cyril, Maître Artisan Traiteur, et sa femme Angélique.
Cyril a obtenu de nombreuses médailles pour ses charcuteries ; il sera même deux fois champions de France en 2013 et 2015. Son crédo ? L'innovation ! Chez les Guilleminot, on aime repenser la charcuterie telle qu'on la connaît : plus ludique, plus drôle, moins riche... Les concepts sont transcendés, les challenges acceptés, avec la création de recettes aussi originales que surprenantes.
Et cela sans jamais sacrifier à la qualité des ingrédients : Côteau Champenois, Ratafia de Champagne, Chaource... La régionalité, et la région Champagne en tête de liste, s'inscrivent dans l'ADN des produits Guilleminot de façon unique et savoureuse.
Voir le rayon :
Guilleminot Traiteur
Composition
Gorge de porc 59%, foie de porc 20%, œufs, fromage de chaource « AOP » 4%, oignons, échalotes, vin blanc, sel, persil, amidon, épices.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 333 / 1394.2 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 30 | g |
| Acides gras saturés | 12 | g |
| Glucides | 1,3 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 1,6 | g |
Origine
Aube
Grand-Est
Champagne-Ardenne
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