L'Oulibo
Difficile pour le spécialiste de l'olive de ne pas proposer ce classique de la cuisine méditerranéenne et dont on ne se lasse pas : la tapenade noire.
Préparée avec de bonnes olives noires Lucques, quelques câpres, de la pâte d'anchois et juste ce qu'il faut de sel, cette tapenade apportera une touche de "sud" à vos préparations apéritives et culinaires.
A consommer aussi bien sur des toasts, des morceaux de pain grillés que dans une salade ou dans vos préparations culinaires.
Idée de recette : Allumettes à la tapenade noir et aux tomates confites
Une recette facile et rapide à préparer pour épater vos convives et changer des trop classiques toasts de tapenade.
Ingrédients :
- 150g de pâte feuilletée
- 1 pot de tapenade noire l'Oulibo
- 1 pot de tomates confites
Préparation :
- Préchauffez votre four à 220°c. Egouttez les tomates confites puis mixez-les finement afin d'obtenir une sorte de purée.
- Faites des rectangles dans la pâte feuilletée et découpez-les. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson que vous aurez recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez la première moitié de la pâte de tapenade et la seconde de votre purée de tomates confites.
- Enfournez pendant 20 minutes.
Servez les allumettes chaudes et croustillantes, bon appétit !
Composition
Pulpe d’olive noire variété Lucques 92% (olives, sel), câpres (câpres, sel, vinaigre d'alcool), herbes de Provence, huile d’olive, basilic, pate d’anchois (anchois, sel, huile d’olive), Cognac, poivre, acidifiant : acide citrique.Traces possibles de morceaux de noyaux d’olives.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 196 / 820.61 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19 | g |
| Acides gras saturés | 3,1 | g |
| Glucides | 2 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 1,4 | g |
| Sel | 3,4 | g |
Origine
Aude
Occitanie
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