Oliviers & Co
En Méditerranée, l'apéritif est un moment privilégié où l'on prend le temps de se retrouver entre amis, en famille. Toujours accompagné de petits plaisir à croquer ou à déguster, Oliviers & Co vous propose sa tartinade d'olives noires pour vos apéritifs.
Préparée selon la recette provençale traditionnelle, elle est réalisée à base d'olives noires gorgées de soleil qui ont été dénoyautées puis broyées finement. Ajoutez à cela quelques câpres, un filet de vinaigre balsamique et une pointe d'huile d'olive et vous obtiendrez cette délicieuse création.
Cette tapenade vous permettra de réaliser bon nombre de recettes savoureuses à l'accent provencal. A utiliser comme finition sur du poisson tout juste grillé, comme fond de tarte pour amener du gôut ou comme préparation de sandwich, vous pourrez laisser libre court à votre imaginaire culinaire.
Idée recette : feuilleté de chèvre et tapenade
Voici une idée de tapas simple et savoureuse proposée par Olivier & Co.
Ingrédients :
- 1 pot de tapenade noire Olivier & Co
- 20cl d'huile d'olive
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 fromage de chèvre frais
- Du poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte, étalez la tapenade sur toute sa surface puis pliez-la en 2.
- Réalisez des bandes en coupant la pâte avec une roulette à pizza et déposez-les sur votre plaque de cuisson préalablement huilée.
- Enfournez pour 10 minutes environ.
Composition
Olives noires 76,50%, câpres, huile d’olive vierge extra, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin concentré (sulfites), moût de raisin cuit (sulfites)), ail, crème d’anchois (anchois salés 82%, huile d’olive, vinaigre de vin, sel, épices), jus de citron concentré, sel, poivre gris.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 286 / 1197.42 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 29 | g |
| Acides gras saturés | 4,4 | g |
| Glucides | 0,7 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 2,1 | g |
| Sel | 4,3 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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