Cette tablette de chocolat noir est le fruit d'un terroir bien précis, El Jardin, situé en Colombie.Plus qu'un chocolat de cru, il s'agit là d'une sélection rigoureuse des fèves d'une plantation.
La plantation El Jardin est située dans les plaines de la rivière Ariani, région reconnue pour son environnement luxuriant, donnant aux cacaoyers toute leur richesse.
C'est tout le potentiel aromatique de ce terroir qui est mis en avant dans cette tablette de chocolat noir. La qualité des fèves et le savoir-faire des planteurs puis de la manufacture Cluizel pour la torréfaction nous donne un chocolat exceptionnel.
Le pourcentage en cacao est généreux et ravira les amateurs de chocolat.
Vous distinguerez à la dégustation des notes de miel, de fruits rouges et de caramel qui sont complétées par un côté grillé et poivré. La finale est fraîche et légèrement mentolée.
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Chocolats Cluizel : Les Sens du Chocolat
Depuis quatre générations en Normandie, la Manufacture Cluizel perpetue la tradition familiale avec la même passion et la même exigence de qualité. Elle est notamment connue comme l’un des premiers chocolatiers bean-to-bar, maîtrisant alors toutes les étapes de la fabrication du chocolat, depuis la sélection des fèves, jusqu’à la torréfaction, le conchage ou encore le moulage des tablettes.
Pour cela, elle s'inscrit depuis 1997 dans une démarche de relations directes avec des planteurs de renom, dans un esprit de commerce équitable et durable. Par ailleurs, l’entreprise souscrit depuis 1999 à l’engagement qualité « Ingrédients Nobles » garantissant un chocolat pur beurre de cacao et sans arôme. Quand vous croquez dans une tablette au caramel Cluizel, ce sont de vrais éclats de caramel fabriqués par la marque qui lui donnent son goût. Il en est de même pour tous les produits, comme la ganache à la framboise : si elle a le véritable goût du fruit c’est parce il s’agit de pulpe de framboise.
Avec des recettes premiums appréciées des amateurs les plus exigeants et joliement présentées, les chocolats Cluizel sont la garantie de très bons et beaux cadeaux, à offrir ou pour se faire plaisir.
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Cluizel
Composition
Cacao d'origine plantation "El Jardin" (Colombie), sucre, beurre de cacao, vanille bourbon en gousse. Présence possible de fruits à coque, lait et gluten.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 571.5 / 2392.76 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 42,3 | g |
| Acides gras saturés | 26,1 | g |
| Glucides | 44,5 | g |
| Sucres | 30,1 | g |
| Protéines | 7,4 | g |
| Sel | 0,02 | g |
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