Le sprat est un petit poisson de la famille des sardines, naturellement très goûteux, à la texture ferme et fondante à la fois.
Issus d'une pêche durable labellisée MSC (Marine Stewardship Council) ces sprats sont marinés dans une huile de colza biologique et aromatisés avec de l'ail. Une recette
Ils sont ensuite conditionnés à la main dans une boîte à opercule transparent. Ce packaging innovant permet de voir le poisson par transparence.
A déguster dans une salade, sur un toast ou tel quel à l'apéritif comme des tapas. Un vrai régal !
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Sea Frais Gold : excellence du fumage et saumon d'exception !
Véritable spécialiste du saumon, c'est en 2021 que Luan Cronin s'est lancé dans l'aventure Sea Frais, son atelier de transformation de saumon fumé. En partenariat avec des fermes aquacoles norvégiennes notamment, il sélectionne les meilleurs saumons qui seront ensuite travaillés dans son fumoir bâti dans les communs d'un ancien prieuré, un lieu unique situé dans la baie du mont Saint-Michel.
Le secret de son excellence ? Un fumage dans le respect de la tradition et l'utilisation de différents copeaux de bois. Hêtre, aulne, chêne, pommier, cerisier, épicéa, bouleau, châtaignier, hickory, chaque bois apporte son caractère et son parfum distinctif aux saumons. Et puis il y a les infusions... Gin, whisky, calvados... C'est le secret le mieux gardé de la maison, celui qui va sublimer le saumon et en faire ressortir toutes les saveurs pour que chaque dégustation soit un réel plaisir !
Mais Sea Frais Gold c'est aussi une gamme complète de produits de la mer permettant de découvrir quelques richesses de nos océans, à l'image des sprats, ces petits poissons cousins des sardines qui apportent une touche originale à vos apéritifs.
Voir le rayon :
Sea Frais Gold
Composition
Sprats fumés (sprattus sprattus)75%, huile de colza bio, ail bio 1%, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 176 / 736.88 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 10,2 | g |
| Acides gras saturés | 2 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 21 | g |
| Sel | 1,2 | g |
Origine
Europe de l'est
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