Le sprat est un petit poisson de la famille des sardines. Il est aussi appelé menuise, anchois de Norvège, blanquette... et nous vient des pays baltes.
Découvrez le ici aromatisé aux 3 poivres. Il est séché puis mariné dans de l'huile d'olive et un mélange de poivres rose, blanc et vert. Tendres et fermes à la fois, ces sprats sont un délice.
Issus d'une pêche artisanale, ils sont sélectionnés et traités avec le plus grand soin avant d'être conditionnés à la main dans une boîte avec opercule transparent. Les poissons "argentés" sont visibles à travers l'opercule, un régale pour les yeux avant les papilles...
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Sea Frais Gold : excellence du fumage et saumon d'exception !
Véritable spécialiste du saumon, c'est en 2021 que Luan Cronin s'est lancé dans l'aventure Sea Frais, son atelier de transformation de saumon fumé. En partenariat avec des fermes aquacoles norvégiennes notamment, il sélectionne les meilleurs saumons qui seront ensuite travaillés dans son fumoir bâti dans les communs d'un ancien prieuré, un lieu unique situé dans la baie du mont Saint-Michel.
Le secret de son excellence ? Un fumage dans le respect de la tradition et l'utilisation de différents copeaux de bois. Hêtre, aulne, chêne, pommier, cerisier, épicéa, bouleau, châtaignier, hickory, chaque bois apporte son caractère et son parfum distinctif aux saumons. Et puis il y a les infusions... Gin, whisky, calvados... C'est le secret le mieux gardé de la maison, celui qui va sublimer le saumon et en faire ressortir toutes les saveurs pour que chaque dégustation soit un réel plaisir !
Mais Sea Frais Gold c'est aussi une gamme complète de produits de la mer permettant de découvrir quelques richesses de nos océans, à l'image des sprats, ces petits poissons cousins des sardines qui apportent une touche originale à vos apéritifs.
Voir le rayon :
Sea Frais Gold
Composition
Sprats séchés (sprats: sprattus sprattus)70%, huile d'olive 28,2%, sel 1,2%, poivre rose 0,1%, poivre blanc 0,1%, poivre vert 0,1%. Zone de pêche: FAO 27llld.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 212 / 887.6 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 16 | g |
| Acides gras saturés | 3 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 17 | g |
| Sel | 1,2 | g |
Origine
Europe de l'est
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