Celnat
Le son d'avoine est l'aliment le plus riche en fibres solubles et en pectine, il possède ainsi la propriété d'absorber entre 20 et 40 fois son volume d'eau. Lorsque vous en consommez aux heures des repas, ses fibres se solubilisent, se mélangent aux aliments et se gélifient. Ce qui permet de capturer les graisses et les sucres que produit votre organisme et les évacuer directement sans passer dans le sang.
Le son d'avoine grâce à ses propriétés est devenu un ingrédient phare dans de nombreux régimes et notamment en phase de stabilitation du régime Dukan.
Conseil de dégustation: Vous pouvez le saupoudrez sur vos salades ou crudités ou le mélangez dans vos laitages. Ses propriétés exceptionnelles restent inchangées à la cuisson, il est donc possible d'intégrer le son d'avoine aux préparations pour galettes, crêpes, pâte à pain, pâte à pizza, pâtisserie ou confiserie.
La consommation quotidienne conseillée est de 3 cuillères à soupe de son d'avoine par jour ou de 2 cuillères à soupe de son d'avoine combinées à 1 cuillère à soupe de son de blé.
Mouture : M2bis B6
En savoir plus sur le son d'avoine et le son de blé
Composition
Son d'avoine. Produit issu de l'agriculture biologique. Origine: FranceTraces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 374 / 1565.86 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 7,7 | g |
| Acides gras saturés | 1,4 | g |
| Glucides | 56,7 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 12,7 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 13,5 | g |
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