Délices de Guyane
Vous allez craquer pour cet élixir qui sort des sentiers battus en allant cueillir une superbe plante tropicale.
L’hibiscus, aussi appelé rose de Cayenne, compte cinq pétales. Ce fruit-fleur se distingue par son pistil qui semble tirer la langue, et par un joli fuchsia. Utilisé un peu partout à travers le monde, l’hibiscus est très populaire en Guyane.
Ce sirop qui en résulte incarne à merveille toutes les caractéristiques gourmandes de la fleur et des îles. Élaboré à partir de jus maison et de sucre, il ne contient ni colorant, ni conservateur. Son goût est acidulé -presque citronné- et rappelle celui des infusions de fruits rouges. C’est une boisson très désaltérante.
Sa teinte rouge-rubis donnera du relief à tous vos cocktails et tous vos plats.
3 déclinaisons
-Frais. Sucré à point et très parfumé, ce sirop d’hibiscus de Guyane se contente d’un peu d’eau. Vous l’utiliserez aussi pour vos apéritifs à base de vin blanc ou de champagne.
-Pâtissé. Son côté « framboise » et sa couleur très féminine feront pétiller tous vos desserts : panacotta, sorbets, salade de fruits ou crème chocolat.
-Cuisiné. Il se transforme en sauce exquise pour accompagner un magret de canard. Pour une version revisitée de la célèbre recette à l’orange.
Composition
Sucre, eau, oseille pays (hibiscus sabdariffa) 9,7%, acidifiant: acide citrique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 339 / 1419.33 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,2 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 83,6 | g |
| Sucres | 83,2 | g |
| Protéines | 0,3 | g |
| Sel | 0,011 | g |
Origine
Guyane
Outre-Mer
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