Valette
Afin de garantir une fraîcheur optimale, cet article est en précommande. Si vous commandez d'autres articles, ils seront livrés en même temps que les produits frais.
A son arrivée chez vous, la date limite de consommation de ce produit sera d'environ 4 mois.
La Maison Valette, spécialiste du foie gras, fait fort en signant cette création ! De belles brisures de truffes noires du Périgord sont délicatement déposées à la main sur un foie gras de canard mi-cuit d'exception.
Une cuisson lente et à basse température préserve toute l'onctuosité et le fondant du foie gras de canard entier, pour vous laisser profiter des parfums subtils et inégalés des truffes noires.
Et en bouche, c'est une harmonie de deux des plus grandes saveurs emblématiques du Périgord !
Comment servir votre foie gras ?
Le foie gras doit être sorti 15 à 20 minutes avant dégustation.
Ouvrez-le et tranchez-le au dernier moment pour lui préserver couleurs et saveurs. Utilisez un couteau sans dents, et trempez sa lame fine dans de l'eau chaude. Pour des tranches parfaites, préférez notre tranchoir ou lyre à foie gras. Laissez la fine enveloppe de graisse, elle témoigne de l'authenticité du produit sans nuire à sa présentation.
Comment accompagner votre foie gras ?
- Le pain : le plus apprécié est le pain de campagne ou le pain de mie légèrement grillé. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d'épices : un vrai régal !
- Le vin : traditionnellement, le foie gras s'accompagne d'un vin blanc moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Saussignac...). Vous pouvez aussi servir votre foie gras de canard avec un vin rouge plutôt jeune comme un Bergerac ou un Cahors rond et souple.
- Compotées et chutneys : accompagnez votre délicieux foie gras de chutneys aux saveurs originales.
La maison Valette
Une Passion, un Terroir, une Famille... depuis 1920. Leur amour pour la gastronomie a vu le jour il y a plus de 95 ans à St-Clair, petit village situé en Quercy-Périgord.
De leur passion du terroir, de leur amour de la gastronomie, de leur sens de la tradition, est issue et s'est développée la Maison Valette en restant fidèle à leur exigence d'authenticité.Ils développent une cuisine généreuse, inspirée des cahiers de recettes de leurs aïeux et qui sublime des ingrédients de qualité tels que le foie gras et la truffe noire du Périgord
Comment se déroule la livraison Chronofresh ?
La livraison se fait avec Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.
Respectez la chaîne du froid et placez ce produit au réfrigérateur dès sa réception.
Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis de viande, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.
Composition
Foie gras de canard France, brisures de truffe noire du Périgord (tuber melanosporum 10%), porto, sel, poivre, sucre, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : acide ascorbique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 494 / 2068.28 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 50 | g |
| Acides gras saturés | 18,3 | g |
| Glucides | 3,1 | g |
| Sucres | 1 | g |
| Protéines | 7,2 | g |
| Sel | 1,2 | g |
Origine
Sud Ouest
Lot
Occitanie
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