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Le konjac est une plante mais aussi et surtout un rhizome tubéreux, ingrédient de base des fameux shirataki. Réduit en farine et mélangé à de l'eau, le konjac donne le konnyaku, une sorte de gelée de konjac. Riche en glucomannane, une fibre végétale connue pour son effet coupe-faim, le konjac est de fait un excellent partenaire minceur.
C'est au Japon que le "phénomène" a commencé, il y a de cela de nombreuses année. Aujourd'hui, le konjac est consommé sous différentes formes et aux 4 coins du globe.
Découvrez le sous la forme de bâtonnet, pour une cuisine à la fois équilibrée et inventive.
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Composition
Eau, poudre de konjac 5%, correcteur d'acidité E526
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 20 / 83.74 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 4 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
Origine
Japon
Asie
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