Nemrod
Pour fabriquer ce saucisson dans leur atelier en plein Parc Naturel Régional des Vosges, Nemrod utilise du gibier sauvage chassé à moins de 40km de l'atelier.
Une viande d'animal ayant vécu dans la forêt toute sa vie, se nourrissant des jeunes pousses d'arbres, de graminées et de ronces, qui offrira toute la typicité de ses saveurs à la dégustation. Un vrai concentré de saveurs à déguster bien sec.
Avec Nemrod, redécouvrez le gibier sauvage français, issu de la chasse durable et remis au goût du jour au travers de recettes originales, 100% Massif des Vosges !
Conseils de dégustation
A consommer tranché finement à l'apéritif ou pendant un pique-nique.
Pour une meilleure dégustation, sortez le saucisson de son emballage sous vide quelques dix ou vingt minutes avant de les déguster à température ambiante. Si vous êtes prévoyants, Nemrod vous conseille de le laisser sécher hors de son emballage encore quelques jours avant de le déguster.
Si la plupart seront assez gourmands pour le finir avant la fin de l'apéritif, ce saucisson se garde 6 mois à température ambiante. On peut donc prendre son temps pour le savourer.
Faits en équipe, ces produits se dégustent mieux en équipe ! Nemrod incite à goûter leurs charcuteries à plusieurs, à les partager, à inviter vos proches à la surprise, par ces recettes originales à base d'une viande sauvage.
Une charcuterie qui revisite d'apéritif
Nemrod souhaite vous proposer une nouvelle façon de voir la viande.
Conscients des nombreux questionnements contemporains autour de la consommation de viande, cette jeune entreprise s'applique à présenter une viande saine et respectueuse de l'environnement, le gibier, sous un nouveau jour.
Avec leurs charcuteries 100% sauvages et artisanales, ils proposent une solution durable au gaspillage alimentaire des fins de journée de chasse, suite à l'augmentation des quotas de chasse liés aux populations sauvages, et en profitent pour offrir des salaisons innovantes. Tout un univers de nouvelles saveurs s'offre à vous !
Toutes les recettes gourmandes de Nemrod ont été pensées par les artisans bouchers de l'entreprise, en vue de respecter et mettre en valeur le goût des viandes qu'ils travaillent. Entre la tradition du fumé du massif des Vosges et la modernité des épices et condiments sélectionnés, des charcuteries surprenantes vont s'inviter à votre table, pour régaler tous vos convives !
Approuvés par le Collège Culinaire de France, comme par de nombreux chefs renommés, les produits de Nemrod offrent saveur et originalité, le tout pour peu de calories ! Vous en reprendrez bien un peu ?
Nemrod, charcutiers de gibier sauvage
Toutes les charcuteries de Nemrod sont préparées à base de gibier sauvage français. Cette viande se révèle délicate et typée du fait de l'alimentation des animaux à base de produits de la nature.
Issue de la chasse durable réalisée à moins de 40km de leur atelier, la viande de gibier de Nemrod est une des manières de revoir sa consommation de viande, afin d'en diminuer l'impact sur l'environnement. La chasse durable vise à préserver les dynamiques de populations de gibier, notamment ici le grand gibier en forte croissante actuellement, avec ni trop, ni trop peu d'animaux abattus. Ainsi, les quotas de chasse accordés par les Préfectures tendent à préserver les équilibres forestiers, et ainsi leur biodiversité.
Moins grasse que des charcuteries traditionnelles, la viande n'en est pas moindre tendre et gourmande !
Composition
Viande de cerf sauvage 78% (origine France), viande et gras de porc 22% (origine France), sel, lactose, dextrose, épices, boyau naturel, nitrate de potassium, ferments
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 302 / 1264.41 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 28 | g |
| Acides gras saturés | 11 | g |
| Glucides | 1,2 | g |
| Sucres | 0,3 | g |
| Protéines | 27 | g |
| Sel | 2,7 | g |
Origine
Alsace Lorraine
Grand-Est
Haut-Rhin
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