Mata
Prenez 210 kg de tomates pour faire 100 kg de sauce, enlevez la peau et les pépins, faites frire le tout à feu doux dans de l'huile d'olive, rajoutez une pincée de sel, un soupçon de sucre et quelques épices savamment dosées. Sur le pot figure fièrement la mention la mention "Con la receta de la Abuela" (recette de la grand-mère). Le moins qu'on puisse dire, c'est que la grand-mère Mata s'y connaissait en cuisinee traditionnelle espagnole.
Vous obtenez une pulpe de tomate au goût de tomate bien mûre, avec une texture homogène, rouge intense, énormément concentrée. On peut quasiment la déguster à la petite cuillère. Idéale pour des préparations de poissons ou de viandes. Sans additifs, sans conservateurs, sans épaississant, sans colorants.
Composition
Tomates épluchées, épépinées, huile d'olive, sel, épices et sucre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 137 / 573.59 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 8,8 | g |
| Acides gras saturés | 1,2 | g |
| Glucides | 12,5 | g |
| Sucres | 12,2 | g |
| Protéines | 1,9 | g |
| Sel | 1,1 | g |
Origine
Espagne
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