Variette
Cette sauce est préparée à partir d'une variété ancienne de tomate soigneusement sélectionnée, et cultivée en agriculture biologique dans le Gers, qui lui donne un goût intense et une belle richesse en nutriments.
Cuisinée de façon artisanale à partir d'ingrédients naturels, elle est simple et bonne, comme toute recette familiale. Les tomates sont cuisinées entières, pour garder tous les nutriments de la peau qui les concentre, et avec une cuisson lente pour préserver les saveurs.
Légèrement acidulée et avec sa couleur verte, elle offre une belle impression de fraîcheur. On y retrouve la présence marquée de l'huile d'olive au goût subtil et aux notes florales, et une agréable pointe d'ail.
Elle accompagnera avec délice :
- vos pâtes, riz, risottos
- vos viandes ou poissons
- vos potages et légumes
- vos tartes et pizzas en fond/base
- ou tout simplement une belle tranche de pain rustique et de jambon de pays.
Cette sauce tomate a reçu l'Epicure d'Or dans la catégorie Légumes et produits à base de légumes, à l'édition 2021 du Salon des Epicures de l'épicerie fine.
Les conserves de légumes Variette
L'entreprise Variette propose une gamme de conserves fines, réalisés à partir de légumes et fruits de variétés anciennes, cultivés en agriculture biologique. Les autres ingrédients utilisés comme le sucre sont 100% naturels.
Le goût unique de ses produits est lié aux variétés anciennes, sélectionnés précisément pour leur saveur. Le sol vivant, la pratique culturale et le lieu de culture viennent apporter la touche finale à la saveur intense des fruits et légumes. Avec Variette, pas question de miser sur autre chose que la qualité organoleptique (goût, odeur, ...), même si cela veut dire de faire l'impasse sur la facilité des calibres, de la conservation et de l'esthétique.
Les variétés anciennes, paysannes ou dites de population, sont le fruit de la sélection naturelle et du travail d'artisans semenciers. Adaptés aux climats, terroirs et pratiques paysannes, elles sont pollinisés de manlière libre et ouverte par les abeilles et insectes, et se croisent librement et naturellement. Cette biodiversité unique donnent des fruits et légumes riches en goût et en nutriments. Elles sont toutes produites en France, en particulier dans le Sud-Ouest et prioritairement le Gers.
Composition
Tomates Green Zebra de variété ancienne* 95%, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné équitable*, sel de Guérande. *ingrédients issus de l'agriculture biologique98% des ingrédients sont d'origine France
Origine
Gers
Occitanie
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