Maison Bigand
Dans cette sauce, le côté fondant de l'aubergine est chatouillé par les graines de sésame juste torréfiées pour libérer toutes leurs saveurs. Une note d'ail, de cumin, de paprika, de carvi, et vous voilà aux confins de la méditerrannée !
Une recette inspirée par Yasser, le libanais préféré de Nicolas Bigand, qu'il retrouve avec plaisir tous les dimanches au marché toulousain de l'Eglise St Aubin, pour déguster ses falafels.
Les Petits Pots de Nico de la Maison Bigand
Recettes simples nées de rencontres ou voyages, ingrédients soigneusement choisis, préparation à la main dans le Tarn, les Petits Pots la Maison Bigand sont riches en saveurs et en originalité.
Tartinables, sauces ou dips, leurs utilisations n'ont de limite que vos imagination.
Réalisés uniquement à partir d'ingrédients végétaux et issus de l'agriculture biologiques pour la plupart ou cueillis dans la nature par des passionnés, ces sauces se tartineront aussi bien sur un causant pain grillé qu'elles viendront assaisonner vos viandes et poissons grillées.
Composition
Aubergines (69,9%), huile de colza, oignons doux, graines de sésame, citron jaune, ail rose, sel gris, paprika, cumin, carvi.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 163.1 / 682.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 15,1 | g |
| Acides gras saturés | 1,3 | g |
| Glucides | 5,8 | g |
| Sucres | 2,9 | g |
| Protéines | 1,3 | g |
| Sel | 0,9 | g |
Origine
Tarn
Occitanie
Commentaire