Ces belles sardines millésime 2022 ont été emboîtées fraîches pendant la saison de la pêche, préparées à l'ancienne avec de l'huile d'olive vierge extra et mises en boîte à Douarnenez. Elles ont ensuite été conservées 4 mois, les laissant ainsi se confire dans leur huile d'olive. Ce processus leur confèrera notamment une tendreté incomparable et une délicieuse saveur.
Ces sardines à l'ancienne millésime 2022 sont présentées dans une jolie boîte designée par l'artiste bretonne Erika Raio, artiste plasticienne de la Trinité sur Mer. Sur fond d'univers marin poétique, Erika Raio aime à jouer avec les matières et les textures, associant différentes techniques comme le collage, la linogravure ou l'impression sur texte.
La sardine millésimée, qu'est-ce que c'est ?
Les sardines, comme les bons vins, se bonifient avec l'âge ! Elles peuvent se conserver 10 ans et plus dans leurs beaux écrins, années pendant lesquelles elles vont confire dans leur huile d'olive, l’arête centrale se fondant dans la chair. C'est pourquoi on parle de millésime.
Conseils de conservation
Pour que les sardines baignent de façon homogène dans l'huile d'olive et qu'elles continuent ainsi à se bonifier avec le temps, pensez à retourner votre boîte tous les six mois.
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La Pointe de Penmarc'h : produits de la mer bretonne
C'est en 1920 qu'est née la Pointe de Penmarc'h au Guilvinec, sur la pointe ouest de la Bretagne.
Depuis près d'un siècle, la conserverie s'efforce de perpétuer la tradition en proposant des conserves de qualité et au goût authentique. Les poissons sont emboîtés selon des procédés ancestraux et manuels. Que ce soit la sélection du poisson ou le choix des ingrédients, aucun détail n’est laissé au hasard, et aucun colorant ni conservateur n’est utilisé.
Fière de son terroir et fortement engagée, Pointe de Penmarc’h œuvre chaque jour pour proposer les meilleures recettes traditionnelles du patrimoine breton, issus de la pêche artisanale et d'ingrédients locaux.
Voir le rayon :
La pointe de Penmarc'h
Composition
sardines* (Sardina pilchardus), huile d'olive vierge extra, sel. *Pêchées en Océan Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 204 / 854.11 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 12 | g |
| Acides gras saturés | 2,9 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 24 | g |
| Sel | 0,9 | g |
| Calcium | 430 | mg |
| Phosphore | 421 | mg |
| Oméga 3 | 2 | g |
Origine
Bretagne
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