Conserverie La Belle Iloise
A la belle Iloise les sardinières ont ce savoir-faire unique : retirer l'arête des sardines sans toucher à la chair. Ceci permet d'éviter de lever les filets et donc d'assécher la chair lors de la cuisson.
La sardine, le poisson d'argent :
C'est un poisson à la chair délicate et savoureuse, apprécié depuis la nuit des temps : dès l'Antiquité, les Romains en étaient friands et la consommaient salée, confite ou fumée.
La sardine est aussi excellente pour la santé. Oméga-3, vitamines, oligoéléments...en plus de ses saveurs délicates et iodées, le petit poisson d'argent a de nombreuses vertus nutritionnelles.
Composition
sardines (86%), huile d'olive vierge extra (12%), sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 341 / 1427.7 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 28,1 | g |
| Acides gras saturés | 5,54 | g |
| Glucides | 0,2 | g |
| Sucres | 0,2 | g |
| Protéines | 21,5 | g |
| Sel | 0,7 | g |
Origine
Bretagne
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