La Perle des Dieux
Pêchées par une petite flotte de bateaux du port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie pendant la partie de la saison où elles sont les plus grasses pour encore plus de fondant (fin-juillet à octobre), ces sardines sont emboitées le jour même avec un savoir-faire artisanal d'excellence perpétué depuis 1887, et reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Ces sardines ont été triées, éviscérées et rangées harmonieusement une par une, à la main, avec les gestes minutieux que ceux effectués par les sardinières d'il y a 130 ans. Elles sont ensuite arrosées d'une huile d'olive vierge extra et drapées d'olives tranchées et de romarin. Les olives noires et vertes, tranchées, s'offrent à la vue dès l'ouverture de la boîte, dans les reflets argentés des sardines, comme un joli petit tableau gourmet. De quoi vous garantir une qualité visuelle et gustative sans pareil !
Et chez la Perle des Dieux, ils adorent allier le beau au bon, alors ils vous proposent ces sardines dans une boite joliment décorée.
Conseils de dégustation
A la dégustation, on découvre des sardines aussi nutritives et bienfaisantes qu'agréables en bouche !
Pour profiter pleinement de ses saveurs, la Perle des Dieux recommande de déguster ces sardines tout simplement avec une tranche de pain tartinée de beurre salée. Les meilleures choses sont souvent les plus simples !
La sardine, votre allié santé
Le saviez-vous ? 100g de sardines vous apportent vos besoins journaliers en vitamine D et en vitamine B12 ! Qui plus est, ces petits poissons sont très riches en oméga 3, un acide gras essentiel au bon fonctionnement du cœur et de la vue.
La sardine est aussi un atout pour la santé des os et des dents avec ses riches apports en phosphore, magnésium et calcium.
L'astuce pour des sardines encore meilleures !
Comme on le dit chez la Perle des Dieux, une sardine, c'est comme un bon vin, elle se laisse vieillir !
Au fur et à mesure des mois qu'elle passe dans son huile d'olive extra vierge, la sardine se confit. Elle propose ainsi un parfum de plus en plus fleuri et un fondant encore plus moelleux en bouche ! Il suffit de laisser la boite dans un placard ou sur une étagère, et de le retourner tous les six mois, afin que toute la surface du poisson s'enrobe bien de l'huile, des olives et du romarin.
La Conserverie La Perle des Dieux
Destinées aux amateurs exigeants de sardines ainsi qu'aux amoureux du bon et du beau, la Perle des Dieux prépare à la main des conserves de sardines. Un savoir-faire artisanal, perpétué et inchangé depuis 1887. Quatre générations de la famille Gendreau se sont succèdé pour vous offrir de savoureux produits d'exception.
Cette entreprise reconnue propose une magnifique palette de produits de la mer, la sardine en tête de prou, mais aussi anchois, thon, maquereaux et autres recettes variées pour l'apéritif !
Pour vous garantir une qualité de produits irréprochable, la Perle des Dieux, c'est trois engagements :
- Valoriser et maintenir une pêche locale et de saison, pour vous offrir des produits pêchés quand ils sont les meilleurs et respecter les populations de poissons.
- Respecter et faire vivre le savoir-faire ancestral artisanal de la pêche et la conserve de sardines.
- Engager le consommateur dans une alimentation responsable et durable en lui proposant des produits issus de la pêche locale, artisanale et raisonnable.
Composition
sardines fraîches 75%, huile d'olive vierge extra, eau, olive verte 2,8%, olive noire 2,6%, vinaigre de vin blanc, sel, vinaigre d'alcool, vin blanc, sucre, romarin 0,1%, oignon déshydraté, protéines de lait, épaississant : gomme xanthane, dextrose, poivre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 246 / 1029.95 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19,1 | g |
| Acides gras saturés | 4 | g |
| Glucides | 2,2 | g |
| Sucres | 0,4 | g |
| Protéines | 15,9 | g |
| Sel | 0,9 | g |
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