Porto Muinos
La salade de la mer peut être ajoutée directement aux eaux de cuisson ou réhydratée en quelques minutes dans de l'eau légèrement salée. C'est un excellent ingrédient à utiliser dans la préparation de soupes, riz, potages maigres, croquettes ou pâtés en croûte. Crue, elle est très savoureuse assaisonnée en salade, et tout aussi excellente grillée ou frite. Elle peut servir de garniture ou de lit pour les assiettes de poisson ou de fruits de mer.
La maison espagnole Porto Muinos est très réputée. Elle a notamment été choisie pour la qualité de ses produits comme fournisseur du célèbre restaurant El Bulli de Feran Adrian.
Composition
Wakamé, nori, laitue de mer.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 185 / 774.56 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,9 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 6,1 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 19 | g |
| Sel | 6,7 | g |
| Fibres | 36 | g |
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