Trénel
Ce vin blanc détient l'appellation Saint-Véran, qui a été créée en 1971. Elle a la particularité de se situer sur les deux versants de chaînon de Solutré, ce qui lui permet de bénéficier de deux environnements distincts. Et la situation géographique du Clos des Poncétys offre un excellent climat avec un sol argilo-calcaire.
Les vignes sont travaillées de manière biologique permettant le respect du terroir et de son environnement.
Vinification
La vinification de ce vin blanc se fait à partir d'un léger débourbage puis un entonnage immédiat avec des levures indigènes et une température entre 20 et 21°C. Ensuite, pour le préserver de la fraîcheur, il n'y pas de fermentation malo-lactique. Enfin, l'élevage se fait en fût de chêne durant 12 mois.
Notes de dégustation
- Robe : jaune or.
- Nez : aromatique et complexe, aux arômes de fruits et d'agrumes, et des notes sucrées de caramel.
- Bouche : souple qui dévoile tous les arômes. Elle est équilibrée et ample offrant une belle persistance aromatique.
Conseils de dégustation
A servir de préférence frais, entre 11 et 13°C. Il peut se déguster dès maintenant, ou se conserver entre 5 et 10 ans.
Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats épicés ou légèrement citronnés. Il accompagnera vos différents plats de viande, aussi bien la viande blanche que la viande rouge.
Maison Trénel
Représentante de la tradition bourguignonne, la Maison Trénel est une véritable philosophie à elle seule. A la recherche constante d'authenticité pour ses vins, elle porte une attention particulière à ses terroirs. Créée en 1928 par Henri Claudius Trénel, qui en a fait une entreprise familiale avec un savoir-faire et des valeurs qui se transmettent de génération en génération. Aujourd'hui, la Maison Trénel est en collaboration avec la Maison M. Chapoutier.
Composition
Cépage : Chardonnay.Origines : Mâconnais, France.Alcool : 13%
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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