Priméal
Le riz thaï, autrement appelé riz au jasmin, est un riz long et très aromatique. Il est originaire des hauts plateaux du nord de la Thaïlande. Mets précieux, il a toujours été cuisiné pour les hauts dignitaires de la cour du Siam. Ce riz long a un parfum naturel caractéristique de jasmin qu’il doit au sol de Thaïlande où il est cultivé.
Très tendre, il se consomme en accompagnement de vos plats de légumes, viande ou poisson et en salade. Le riz thaï convient à des plats à base de curry, d’épice de cardamome, et se marie très bien avec le lait de coco.
Le riz thaï est un riz complet qui, en plus de son arôme délicat, vous apportera toute la richesse du riz complet : fibres, minéraux et vitamines.
Préparation du riz thaï
Dans un premier temps, rincer et égoutter le riz pour enlever l’amidon. Ensuite cuire 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau froid à couvert pendant 30 min. Enfin saler le riz à votre convenance.
Composition
Riz thaï complet. Origine : Thaïlande.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 354 / 1482.13 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 3,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,6 | g |
| Glucides | 70,6 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 8 | g |
| Sel | 0,02 | g |
| Fibres | 3,8 | g |
Origine
Thaïlande
Asie
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