Agricola Lodigiana
C'est le plus populaire des riz à risotto ! Ses grains sont plus gros et allongés et très resistants à la chaleur.
Le riz Arborio, est d'origine européenne. Très fin, il a une capacité d'absorption des liquides, sans pour autant trop ramollir. Cette caractéristique en fait un ingrédient indispensable à la préparation de risottos et de paellas.
Composition
Riz Arborio.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 332 / 1390.02 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,4 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 80,4 | g |
| Sucres | 0,2 | g |
| Protéines | 6,7 | g |
| Sel | 0,125 | g |
| Fibres | 1 | g |
Origine
Italie
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