Naturalmente
L'alliance entre le risotto et les cèpes est une recette réussie!
Cette préparation du riz, à l'origine italienne met en avant toutes les saveurs boisées et délicates des cèpes.
Conseil de préparation :
Faire revenir le riz dans une casserole avec environ 5 cuillère d'huile d'olive extra vierge et un demi verre de vin blanc. Mouiller eu à peu avec 1L de bouillon. Laisser cuire doucement al dente avant de saler et d'ajouter du beurre.
Composition
Riz Carnaroli 92%, cèpes (Boletus Edulis) 6%, civette, persil, ail.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 401 / 1678.91 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,6 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 89,8 | g |
| Sucres | 0,4 | g |
| Protéines | 8,2 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 3 | g |
Origine
Italie
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