La Bourriche aux Appétits
La Bourriche aux Appétits est une conserverie artisanale située en Loire, à Chambord, qui est notamment spécialisée dans l'élaboration de terrines et rillettes de poisson d'eau douce.
Dans cette recette, c'est la carpe pêchée dans la Loire qui est mise en valeur. Une recette riche en poisson, qui mêle carpe et carpe fumée. Cuisinées simplement avec de la crème, des échalotes et un trait de vin blanc, ces rillettes sont délicieuses.
A déguster sur du pain grillé ou des blinis, à l'apéritif ou en entrée.
Composition
Carpe fumée (35%), carpe (10%), poisson,crème, poisson blanc, œuf, lait, farine de blé, huile d'olive, sel, piment
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 192 / 803.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 14 | g |
| Acides gras saturés | 6,6 | g |
| Glucides | 3,9 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 12 | g |
| Sel | 0,73 | g |
Origine
Val de Loire
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