Cook - Herbier de France
Le raifort est souvent qualifié de moutarde des allemands puisqu'il s'agit d'un aromate très utilisé dans les cuisines germaniques et alsaciennes.
Egalement comparé au wasabi dont il est le cousin, le raifort a une saveur piquante et prononcée mais qui reste moins forte que celle de la moutarde ou encore du piment.
Cook nous le propose ici en poudre pour une utilisation facilitée et un dosage parcimonieux.Le raifort sélectionné pour obtenir cette poudre est bio pour un aspect santé renforcé.
Les saveurs du raifort se marient très bien avec du poisson, des volailles ou encore des viandes de boeuf. Cet aromate vous permettra d'apporter une pointe de piquant et du peps à vos plats.
Le raifort est à n'en pas douter un excellent exhausteur de goût!
Composition
Racine de raifort*. *Issu de l'agriculture biologique. Traces possibles de céleri.
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