Bornibus
Le raifort viendrait du vieux français "raiz fort" et signifierait "racine forte". C'est une plante herbacée de la famille des crucifères, originaire d'Europe orientale.
Cultivée pour sa racine charnue à la saveur poivrée, le raifort est le plus souvent utilisé comme condiment. Cousin du wasabi japonais, il est en France très consommé en Alsace, en accompagnement de la traditionnelle choucroute ou encore du Rindfleisch, le pot au feu local.
Avec ce raifort proposé par Bornibus, on retrouve bien la saveur poivrée et piquante, ce qui en fait un condiment idéal pour relever savamment de nombreuses préparations culinaires. Vos plats ne seront plus jamais fades.
A noter que le raifort est reconnu pour ses effets antioxydants et pour contenir des substances antimicrobiennes.
Composition
Raifort, eau, sucre, acide acétique, sel, antioxydant : disulfite de sodium.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 91 / 381 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,4 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 12 | g |
| Sucres | 8,7 | g |
| Protéines | 2,2 | g |
| Sel | 1,1 | g |
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