Celnat
Soba est le nom japonais du sarrasin.
Ces pâtes sont très nourissantes, riches en protéines et en calcium.
Il est important de ne pas les cuire trop longtemps, on peut ensuite les consommer avec un bouillon chaud au miso comme au Japon sinon on peut simplement les cuire à petit bouillon jusqu'à attendrissement avant de les égouter et enfin les déguster.
Depuis son origine Celnat fournit une gamme de produits essentiels pour une cuisine macrobiotique ou végétarienne de grande qualité.
Composition
blé dur complet, sarrasin (40%), sel marin
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 344 / 1440.26 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,4 | g |
| Glucides | 64,5 | g |
| Sucres | 2,1 | g |
| Protéines | 13,5 | g |
| Sel | 2 | g |
| Fibres | 4,5 | g |
Origine
Japon
Asie
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