Cock Brand
Cette sauce fabriquée en Thaïlande est la véritable pâte de curry rouge dont vous aurez besoin pour vos recettes Thaï et asiatiques.
Cette pâte a été préparée avec un mélange de paprika et de piment de Cayenne comme le veut la tradition. Ainsi, vous retrouverez tout le plaisir d'un bon curry à la maison : parfumé, subtil et délicieusement piquant !
Très simple à cuisiner, elle s'accordera avec tous types d'aliments comme le veau, le poulet, et même le bœuf. Elle apportera une touche savoureuse, parfumée et épicée à tous vos plats.
Comment utiliser cette pâte ?
Ce curry est présenté sous forme de pâte comme en Thaïlande. Pour l'utiliser il vous suffira de la délayer dans du lait de coco puis de le faire chauffer dans une casserole pour obtenir une sauce onctueuse et gourmande.
Idée recette : le curry rouge de crevettes (4 pers.)
Un délicieux curry qui met à l'honneur les crevettes.
Ingrédients :
- Une cinquantaine de crevettes
- 400ml de lait de coco
- 2 citrons verts
- 2 oignons
- 1 grosse cuillère de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Feuilles de coriandre
- Légumes (selon vos goûts : carottes, courgettes, tomates, haricots, etc)
Préparation :
- Décortiquez les crevettes en ne laissant que la queue.
- Découpez les légumes que vous aurez choisis en lamelles fines.
- Dans une poêle à bords hauts ou dans un wok chauffé au préalable, versez le lait de coco et ajoutez la pâte de curry. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les légumes crus ainsi que le sucre puis assaisonnez selon vos goûts.
- Pressez le jus d'un citron et remuez bien.
- Enfin ajoutez les feuilles de coriandre et les crevettes puis laissez cuire le tout à feux doux jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
C'est prêt, vous n'aurez plus qu'à déguster et vous régaler !
Composition
Piments rouge séchés 28%, citronnelle, ail, échalote, sel, zeste de combava, galanga, épices (graines de coriandre, cumin en poudre).Origine : Japon.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 122 / 510.79 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 5,4 | g |
| Acides gras saturés | 2,8 | g |
| Glucides | 10 | g |
| Sucres | 4 | g |
| Protéines | 3,9 | g |
| Sel | 11,7 | g |
Origine
Thaïlande
Asie
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