La Patelière bio
Utilisation : 1 sachet de 10g pour 250g de farine
Dans les poudres à lever conventionnelles vous retrouverez la plupart du temps du phosphate, dont sa consommation doit être limitée. En revanche, dans cette poudre à lever bio, aucun phosphate n'est présent, il a été remplacé par un acide obtenu à base de moût de raisin fermenté : l'acide tartrique, ce qui enlève à cette poudre à lever ce goût légèrement piquant que l'on retrouve parfois dans les poudres à lever traditionnelles.
Cette levure est idéale pour réaliser des pâtes à cake, génoise, biscuits. Ne convient pas à la levée de pâtes à brioches, pizzas, pains, kouglofs.
Composition
Bicarbonate de sodium, amidon de blé, tartrate monopotassique. Issus de l'agriculture biologique.
Origine
Gers
Occitanie
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