La poudre de curcuma est obtenue à partir de l'abondammen, plante cultivée en Inde. On trouve parfois des racines de curcuma fraîches dans certains magasins spécialisés, mais cela reste rare. C'est pourquoi, pour vous faciliter la cuisine du quotidien nous vous proposons de découvrir cette poudre de curcuma bio.
Le curcuma a été longtemps utilisé pour son simple pouvoir colorant dans les plats, apporté par la curcumine, un pigment jaune vif, mais son pouvoir est bien plus grand. Dans les traditions ayurvédiques, le curcuma est utilisé pour ses vertus anti-oxydantes et détoxifiantes.
Comment utiliser la poudre de curcuma ?
La curcumine est liposoluble, c'est-à-dire que son action se révèle dans les matières grasses, il est conseillé d'utiliser le curcuma dans de l'huile d'olive en proportion tant pour tant.
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Ecoidées, ce que la Bio a de plus beau !
Ecoidées - "Les idées écologiques" - porte bien son nom. Fondée en 2002, Ecoidées est une entreprise familiale indépendante d'une vingtaine de salariés qui repose sur une approche non-violente de notre relation au monde suivant 3 axes :
- La non-violence envers la Terre, en défendant les valeurs fondamentales de l’agriculture biologique au sens large.
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A travers ses différentes marques - Ethnoscience, Biosagesse, Lumière de Sel, Vegahimsa... - l'entreprise a su, sait et saura répondre aux attentes légitimes des consommateurs d'aujourd’hui et de demain : aller à l'essentiel, être transparent dans des filières sélectionnées, transmettre la juste information, être exigeant sur la qualité des produits et des matières premières, mais aussi sur celle du service envers ses clients.
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Ecoidées
Composition
Curcuma issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 0 / 0 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
Origine
Inde
Asie
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