Racines
La poudre de baobab nous vient de a pulpe du fruit du baobab. Si Saint-Exupéry fait du baobab un repoussoir dans le Petit Prince, c'est à tort !
Célèbre pour ses branches en forme de racines, le baobab donne un fruit très riche en calcium et en vitamines C. Nous parlons d'ailleurs de superfruit ! En plus, dans ce sachet, il est bio. Deux fois plus de raison de contredire Saint-Exupéry !
Idée recette : la glace au baobab
- 125g de poudre de baobab
- 75g de sucre en poudre
- 25cl de lait concentré non sucré
- 1/2 pincée de cannelle
- 1/2 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 gousse de vanille
- 12cl d'eau
- Mélanger la poudre de baobab, le sucre en poudre, les graines de la gousse de vanille, le lait concentré, l'eau, la cannelle et la fleur d'oranger à l'aide d'un fouet. Homogénéiser puis filtrer au tamis.
- Mettre toute une nuit au congélateur.
Composition
Baobab
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 295 / 1235.11 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,6 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 38 | g |
| Sucres | 34 | g |
| Protéines | 2,4 | g |
| Sel | 0,005 | g |
| Fibres | 64 | g |
Origine
Afrique
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