La Province de Dak Lak est une des six grandes provinces de Thaïlande où se cultivent le poivre. C'est un haut plateau aux terres basaltiques, particulièrement propices à la culture des poivriers et du café.
Son empreinte aromatique est balsamique, empyreumatique, fruitée. Vous serez surpris par sa haute position sur l'échelle d'intensité (6/7), qui se traduit une sensation bouillonnante et cuisante en bouche !
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Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
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Terre Exotique
Composition
Poivre rouge (Piper nigrum) de Dak Lak, origine vietnam
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