Gaec des liquisses
Ce sont au coeur du parc naturel régional des Grands Causses que sont ramassés ces pois chiches au goût et à la saveur incomparable.
Conseil de préparation
- Dans un saladier d'eau froide, laissez tremper les pois chiches 12h
- Egouttez et rincez
- Mettez les dans de l'eau en ébullition (3 fois le volume de pois chiches) et laissez cuire 1h15. Ne salez pas !
- Ecumez. Lorsque les pois chiches sont cuits, rincez les et égouttez les
- Vous pouvez alors les utiliser, que ce soit pour un houmous, un couscous, un ragoût ou encore en salade. N'oubliez pas de les saler
Composition
Pois chiches issus de l'agriculture biologique
Origine
Aveyron
Occitanie
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