La piperade est une spécialité culinaire basque, à base de poivron et de piment.
Très relevée et goûteuse, cette recette allie à la fois douceur et piquant, grâce à l’association des tomates-poivrons et du chorizo. Sans oublier de la crème fraîche relevée par le fameux piment d’Espelette qui amène la touche de gourmandise !
A déguster frais sur des toasts ou des tranches de pain grillé lors de l’apéritif. Ou à déguster chaud, comme accompagnement d’un plat de pâtes fraîches, dans vos feuilletés ou même en tant que base pour votre Burger.
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L'Atelier Bernard Marot
L'Atelier Bernard Marot, c'est l'histoire de Bernard Marot qui, en 1951, décide de créer une petite conserverie à Crozon en Bretagne. Son fils et son petit-fils rejoindront l'aventure par la suite, apportant chacun leurs expériences et leur savoir-faire à l'entreprise.
Désormais installée à Malville près de Nantes, l'épicerie s'est diversifiée et propose aujourd'hui des tartinables, rillettes, soupes et sauces à base de légumes et de produits de la mer. Des produits authentiques et originaux, à la qualité irréprochable. Pour cela, elle sélectionne de bons ingrédients qu'elle met savamment en oeuvre dans son atelier en Loire-Atlantique.
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Bernard Marot
Composition
Poivrons rouges (45,7%), crème fraîche, chorizo (17,1%) (viande et boyau de porc français, épices et plantes aromatiques, sel, sirop de glucose, dextrose, arômes naturels, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite de sodium), tomates séchées (tomates, sel), concentré de tomates, huile d'olive vierge extra, sucre, fibre de blé, épices etaromates (dont piment d'Espelette 0,2%), jus de citron concentré, sel de Guérande, épaississant : agar agar. Traces possibles de crustacés, fruits à coque, mollusques, moutarde, œuf, poisson.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 192 / 803.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 14,2 | g |
| Acides gras saturés | 6 | g |
| Glucides | 9,9 | g |
| Sucres | 7,3 | g |
| Protéines | 4,8 | g |
| Sel | 1,6 | g |
Origine
Pays Basque
Nouvelle-Aquitaine
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