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Le konjac est une plante largement exploitée pour son rhizome tubéreux. Réduit en farine et mélangé à de l'eau, il donne le konnyaku, une sorte de gelée connue pour son effet coupe-faim naturel. Très répandu au Japon, le konjac a largement dépassé les frontières et est consommé sous différentes formes.
Les shirataki sont des vermicelles de konjac, riches en fibre et très peu calorique, ils sont un excellent allié minceur. Présentés sous forme de petits "nids", comme un nid de tagliatelle, ces shirataki sont pratique à doser et à préparer. Il permette une présentation différente et accompagneront parfaitement un poisson ou une viande.
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Composition
Eau, poudre de konjac 5%, correcteur d'acidité E526
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 20 / 83.74 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 4 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
Origine
Japon
Asie
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