Oliviers & Co
Si les pâtes sont au cœur de la gastronomie italienne, il s'agit de ne pas mettre n'importe quel assaisonnement !
Cette recette gourmande rend hommage à la ville de Trapani, située à l'ouest de la Sicile ! Les amandes siciliennes viennent se marier à merveille aux tomates et basilic, afin de vous offrir une alternative original au fameux mais plus classique pesto Genovese.
Conseils de dégustation
Vous pouvez déguster ce pesto de multiples manières :
- en assaisonnement de pâtes avec du Parmesan,
- servi sur un rôti de veau ou du poisson,
- en ingrédient pour la préparation d'un crumble de tomates, de feuilletés salés ou de sablés.
Composition
Huile de tournesol, tomates séchées rehydratées, huile d’olive vierge extra, amandes 8,5%, basilic, sel, vinaigre de vin, ail, piment.
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
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