Wejee
Digestes, énergétiques et sans gluten, les perles de tapioca sont issues de la racine de manioc. Elles sont appréciées pour leur goût sucré assez neutre et surtout, pour leur texture gélifiée qui explose sous la dent.
Dans la cuisine asiatique, les perles de tapioca entrent dans la composition de nombreux desserts et boissons. Elles s'utilisent notamment pour remplacer le riz dans des riz-au-lait, ou simplement comme ingrédient principal dans des desserts frais et fruités en les faisant cuire dans du lait de coco par exemple.
Mais la recette la plus célèbre dans lequel la perle de tapioca tient une place de choix reste le Bubble Tea. Adaptable pour tous les goûts et de toutes les couleurs, c'est la boisson kawai par excellence. En version vegan au lait végétal, au thé vert, noir ou blanc, à vous de trouver la recette qui vous correspond et laissez libre cours à votre imagination.
Les perles de tapioca Wejee à cuisson rapide
Si l'on adore faire nos propres bubble tea, cuire les perles de tapioca peut-être assez long. C'était sans compter les perles de tapioca Wejee à cuisson rapide !
Désormais, 2 minutes suffisent pour préparer votre recette préférée : plongez vos perles dans de l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles se mettent à flotter. Puis, récupérez-les à l'aide d'une écumoire, mélangez-les avec du sucre et servez dans votre boisson ou dessert.
Les perles de tapioca Wejee sont ici disponibles dans un parfum matcha, idéal comme base pour un bubble tea au thé matcha.
Ingrédients (pour 2 bubble tea) :
- 60g de perles de tapioca Wejee saveur Matcha
- 3 cuillères à soupe de miel
- 50cl de thé Sencha froid
- 2 cuillères à soupe de lait (vache, soja, amande)
- 6 glaçons
Préparation :
- Faites cuire vos perles de tapioca (comme indiqué plus haut)
- Dans un récipient, mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe d'eau et laissez les perles refroidir dans ce sirop.
- Dans un shaker, ajoutez le thé Sencha, le lait, deux cuillères à soupe de miel et enfin les glaçons. Remuez énergiquement.
- Dans 2 grands verres, disposez les perles de tapioca puis versez le contenu du shaker en prenant soin de retirer les glaçons.
- Enfin, servez avec de longues pailles et dégustez !
Composition
Amidon de tapioca 45%, eau, amidon modifié, poudre de matcha 0.5%, essence comestible, sel, correcteur d'acidité E262, chlorhydrate de e-polylysine, épaississant E412.Origine Chine
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 252 / 1055.07 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 15 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0,17 | g |
Origine
Japon
Asie
Commentaire