Christine Le Tennier
Les perles de saveur sont de réels petits bijoux culinaires qui apporteront une touche élégante et originale à toutes vos préparations. Des sphères gélifiées qui contiennent un étonnant coeur liquide.
Cette recette au miel est sucrée et suave. Elle fera tout son effet pour vos desserts, sur une verrine ou un entremet, mais aussi dans vos coktails, pour apporter une note sucrée et une jolie couleur.
Composition
Préparation à base de miel 70% (miel 45%, eau, sirop de sucre (sucre de canne, eau)) ; eau ; épaississant : gomme de cellulose ; gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; conservateur : sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 173 / 724.32 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 43 | g |
| Sucres | 43 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0,03 | g |
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