De Cecco
On ne présente plus De Cecco, spécialiste italien de la "pasta". On ne présente plus non plus les fameuses penne, ce format de pâte courte, striée et à la forme oblique.
Ce que l'on sait moins peut-être, c'est que l'appellation italienne "penne" est à rapprocher des plumes d'oie autrefois utilisées pour écrire. Les plumes étaient coupées en biais pour obtenir une pointe plus fine et parfaire ainsi son écriture.
Les penne sont un format de pâte qui se prête à de nombreuses préparations. Leurs striures en font une pâte qui s'accomode particulièrement bien au service en sauce, d'où les fameuses penne all'arrabiata.
Ces pâtes sont élaborées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure, issue d'une agriculture biologique.
Temps de cuisson :
- Al dente : 10 minutes
- Normal : 11 minutes
Composition
Pâtes alimentaires de semoule de blé dur de qualité supérieure*. *Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 348 / 1457.01 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,3 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 71,2 | g |
| Sucres | 2,4 | g |
| Protéines | 11 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 3,6 | g |
Origine
Italie
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