Ibo Produits Bio
Embarquement immédiat pour l’Italie avec ce panetonne qui évoque la Botte et son accent chantant.
Le panettone est le dessert classique des Noëls italiens. On le retrouve sur toutes les tables de fêtes familiales. Fabriqué à base de levain naturel et de fruits confits, la recette traditionnelle du gâteau milanais obéit à un cahier des charges rigoureux.
Ce panetonne transgresse cependant les règles -pour la bonne cause !- avec l’utilisation d’une farine d’épeautre -un ancêtre du blé. L’ingrédient, pauvre en gluten, amène de la légèreté. Et tous les ingrédients, d’origine biologique, garantissent une qualité et un goût authentiques.
Extérieurement en revanche, pas de changement. Ce gâteau, qui a cuit dans un moule en papier, a un aspect bien gonflé. Sa croûte est sèche et biscuitée à point. Vous serez tentée de mordre dedans à pleine dent. D’autant que la mie est souple et moelleuse.
Conseils de dégustation
Le panetonne se consomme à température ambiante.Quelques minutes au four à 80° lui apportent cependant un supplément d’âme.
Une tranche au petit-déjeuner, au goûter, ou en dessert accompagné d’un café bien serré, et c’est l’assurance d’un moment de partage et de gourmandise.
Par sa forme et sa générosité, ce gâteau est aussi parfait pour glisser sous le sapin ou offrir à l’occasion d’une invitation à dîner.
Composition
Farine de blé*, beurre*15%, pépites de chocolat* 15% (sucre de canne*, masse de cacao*, beurre de cacao*, extrait de vanille*), sucre de canne*, jaune d'œuf*, levain* d'origine naturelle (farine de blé*, eau), malt d'orge*, œuf*, sel marin, huiles essentielles d'agrumes*(orange*, citron*), extrait de gousses de vanille*.Cacao 48% minimum dans le chocolat*Produit issu de l'agriculture biologique. Traces possibles de soja, fruits à coque, moutarde et graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 392 / 1641.23 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19 | g |
| Acides gras saturés | 11 | g |
| Glucides | 46 | g |
| Sucres | 20 | g |
| Protéines | 7,4 | g |
| Sel | 0,5 | g |
| Fibres | 3,5 | g |
Origine
Italie
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