Origine Cévennes
Bienmanger vous propose de découvrir un produit unique, l'oignon doux des Cévennes dans sa version primeur. Cet oignon est particulièrement savoureux et sucré, il bénéficie même depuis peu d'une appellation d'origine protégée (AOP) tant recherchée.
Sa texture particulièrement fondante et son goût très doux sont appréciés de tous. On le déguste aussi bien cru que cuit. Sa richesse en vitamines C, minéraux et oligo éléments en font un vrai allié santé grâce à ses vertus anti-oxydantes et immunitaires. De plus, il est faiblement calorique. Il présente enfin des actions physiologiques originales ayant fait l'objet de nombreuses études : effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaire, action hypoglycémiante, action diurétique.
Quels oignons doux des Cévennes choisir ?
Nous vous proposons les oignons doux des Cévennes sous de différents calibres et conditionnements. Si vous cuisinez beaucoup, préférez des gros calibres plus pratiques et encore plus savoureux selon les connaisseurs.
Culture et date des récoltes
L'oignon doux des Cévennes est cultivé en terrasses, repiqué et récolté à la main. La récolte a lieu durant les mois d'août et de septembre en fonction de l'année et de la météo.
Idées recettes avec les oignons doux des Cévennes
- Coupés en lamelle dans les salades froides (salade, pommes de terre, etc.),
- Confits en confiture ou confit d'oignon,
- En soupe à l'oignon,
- Dans des tartes à l'oignon et autres pissaladières,
- En beignets, frits avec de la panure,
- Farcis de chair à saucisse avec les gros oignons,
- Confits lentement au four avec de l'huile d'olive.
Composition
Oignons doux des Cévennes AOP
Origine
Gard
Occitanie
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