Michel Catusse
Les préparations de la maison Catusse ont pour base son ancrage territorial fort au sein de la province du Quercy, dans le Sud Ouest. Les produits sont travaillés dans le respect de la tradition et ne contiennent ni conservateurs ou colorants.
La noix de joue de porc, partie tendre et goûteuse de l'animal est ici travaillée, elle est associée à l'orange donnant un contraste très intéressant et délicieux. Le sucré salé est en effet parfaitement dosé et les arômes embaument le palais. La préparation est justement assaisonnée avec du safran, aussi appelée or rouge cette épice est très recherchée par les fins gourmets pour sa délicatesse et sa subtilité. Elle colore également ce plat d'une jolie couleur orangée.
Ce délicieux plat cuisiné est à déguster simplement en le réchauffant pour épater vos amis.
Composition
Joue de porc 320 gr, sauce cuisinée à base de jus de viande et de vin blanc 40%, quartier d'orange 40gr, sucre, carotte, oignon, ail, vinaigre, sel, poivre, thym, laurier, safran du Quercy.
Origine
Sud Ouest
Lot
Occitanie
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